Les meilleurs restaurants de Miami pour les végétaliens et les végétariens

Voici un guide rapide des meilleurs restaurants de Miami pour les végétaliens et les végétariens afin de profiter à plein de Miami.

Restaurant à base de plantes Minty Z
Le train de l’alimentation à base de plantes a fait son entrée à Miami et ne montre aucun signe d’arrêt. Avec la possibilité d’être vu en maillot de bain presque 365 jours par an, Miami connaît l’importance d’une alimentation saine. Mais nous aimons aussi nous faire plaisir, alors le fait que les plats végétaliens se soient infiltrés même dans les plats les plus confortables de Miami (bonjour la cuisine cubaine) et dans tout ce qui va des plats à emporter chinois aux restaurants raffinés, nous sommes d’accord pour sauter dans ce train. Que vous soyez à la recherche d’une pizza décontractée ou d’un dessert sans culpabilité, l’un de ces restaurants du sud de la Floride proposant des plats végétariens et végétaliens est fait pour vous.

Kendall
Situé dans un centre commercial, à quelques pas du classique restaurant cubain Latin American Restaurant, vous trouverez un autre restaurant cubain appelé Vegan Cuban Cuisine. Miami adore ses ventanitas et celui-ci est entièrement végétalien. Il propose des variantes créatives des classiques, notamment des empanadas au « bœuf », des toasts cubains « beurrés » et des croquetas à la crème de noix de cajou et au jambon à base de soja. Il y a même une version végétalienne du flan qui est tout aussi crémeux que lorsque abuela le fait.

La dernière carotte – Coconut Grove

The Last Carrot fait partie de l’équipe des amis des végétaliens depuis son ouverture dans les années 1970. C’est un petit endroit confortable avec principalement des sièges au comptoir et quelques petites tables. Le menu est simple et direct, avec des smoothies, des salades et des sandwichs pita farcis. C’est l’endroit idéal pour un repas rapide après une séance d’entraînement ou au milieu d’une journée pleine de courses. Restez cool avec un pita houmous et légumes ou devenez un peu bizarre avec le sandwich légumes et beurre de cacahuète.

The Vegan Marie – Little Haiti

Cet endroit coloré de Little Haiti arbore une peinture murale « Eat 2 Live » et propose un menu qui change régulièrement, mais qui est rempli de plats réconfortants, si copieux et rassasiants que vous oublierez presque qu’ils sont entièrement végétaliens. À The Vegan Marie, vous trouverez des assiettes remplies de choses comme un macaron végétalien servi avec une salade de seamoss et de roquette ou un plateau rempli de quinoa, de patate douce, de banane, de plantains, de pikliz, de salade du jardin, de pois chiches, de boulettes de légumes et d’avocat en tranches. Vous trouverez également des jus de fruits naturels et un cocktail maison à base de moonshine, Chiré Pantalèt, avec du fruit de la passion et du gingembre.

Restaurant végétarien Hakin – North Miami

Dans ce restaurant de style marché de North Miami, vous trouverez des plats végétaliens d’inspiration caribéenne : ackee et poisson salé végétaliens servis avec un ragoût de haricots, du riz, des légumes à la vapeur et une salade. Il y a aussi un long menu avec des banh mi végétaliens, des Philly cheesesteaks, des pizzas, des smoothies et des gâteaux. Pour les lève-tôt à la recherche d’un petit-déjeuner rassasiant, il existe plusieurs options de petit-déjeuner, notamment une brouillade de chou frisé et de tofu et des crêpes végétaliennes aux saveurs variées. Dans la section marché, vous trouverez une sélection de desserts crus et de produits holistiques pour diverses affections.

Planta Queen – Coconut Grove
S’adonner aux joies salées, épicées et fraîchement frites de la cuisine chinoise ne devrait pas être réservé aux carnivores. C’est pourquoi les personnes à l’origine du succès végétalien de Planta ont ouvert cette antenne asiatique, où les boulettes de truffe, le chou-fleur General Tso, les sushis et ramens végétaliens et les nouilles coréennes chaudes font qu’un repas dans ce restaurant peut être aussi digeste que n’importe quel restaurant traditionnel. Et comme les chefs n’ont pas de viande sur laquelle s’appuyer, les saveurs de Planta Queen peuvent même être meilleures que celles de leurs homologues chargées de porc.

Pura Vida
Ce qui n’était au départ qu’un petit restaurant de South Beach proposant des bols d’açai est devenu le lieu de prédilection de la Floride du Sud pour les déjeuners sains, s’étendant même jusqu’à West Palm Beach. Chaque espace est aménagé dans l’esprit des Hamptons Beach House, avec beaucoup de bois, des odeurs florales séduisantes et une musique apaisante. La nourriture est spectaculaire, que vous optiez pour la salade d’herbes épicée de Jen avec de la roquette, de la coriandre et de la menthe. Ou le Vegan Lentil Bowl avec des protéines adashah. Le dernier établissement vient d’ouvrir à Coral Gables et deux autres sont prévus à South Miami et Coconut Grove.

Carrot Express
Carrot Express est peut-être la seule entreprise du sud de la Floride à ouvrir plus de nouveaux magasins que Walgreens, avec 17 sites répartis dans le sud de la Floride (et un à New York). Mais c’est compréhensible, étant donné la gamme et la qualité de la nourriture, à commencer par une collection internationale de salades allant du Mexique à la Méditerranée. Les bols et les wraps sont remplis de légumes frais et de super aliments, et le Red Quinoa Burger – rempli de tomates séchées, de basilic et de champignons shiitake – est un candidat solide pour la meilleure offre végétale de la ville.

Love Life Cafe – Wynwood

Si vous voulez mettre la main sur le meilleur burger à base de plantes d’Amérique, vous devez vous rendre dans ce lieu de Wynwood qui les sert depuis bien avant que les Whoppers impossibles n’apparaissent sur la scène. Le lauréat du Seed Wine and Food Festival 2016 pour le meilleur burger végétal est garni de guac, de cheddar, de chou frisé mariné et d’aïoli à la coriandre. Il est à la tête d’une gamme spectaculaire de burgers qui propose également des burgers au curry et un sandwich BBQ au jacquier. En outre, vous trouverez des pizzas, des burritos et des tacos sur le menu de Love Life, alors si vous avez envie de manger léger tout en restant végétalien, vous êtes arrivé.

Manna Life Food – Centre-ville
Le mot « Manna » désigne la nourriture qui vient du ciel. Au Manna Life Food du centre-ville, le paradis, c’est la nature, et sa nourriture est le résultat de produits et d’ingrédients organiques denses en nutriments, qui, ensemble, créent un type de carburant pour le corps qui fait honte à votre junk run préféré. Attendez-vous à des Life Bowls, où vous pouvez littéralement « manger l’arc-en-ciel » avec tout, du riz brun à la noix de coco aux pickles d’açai, en passant par des Arepas superalimentaires farcies d’avocat, de cœurs de chanvre et de salade aux trois haricots, et une ribambelle de friandises crues comme les Protein Bliss Balls et la crème glacée parsemée de banane et de maca. Disons simplement que si vous n’êtes pas végétalien, vous le deviendrez probablement après ce repas.

Full Bloom – Miami Beach
Les végétaliens sont peut-être passés maîtres dans l’art des bars à jus et des fast-casuals branchés, mais Full Bloom veut montrer aux convives végétaliens et végétariens que les plats sans viande ni fromage peuvent aussi être gastronomiques. Le menu entièrement végétalien propose des plats comme les raviolis à la ricotta et aux épinards et le steak d’aubergine à la milanaise. Il y a aussi un bar cru, mais ce n’est pas le genre auquel vous pensez – il prend des ingrédients crus comme les courgettes, les carottes et le chou-fleur et les transforme en créations comme la soupe aux noix de carotte et le riz au chou-fleur.

Bunnie Cakes – Doral
Tout le monde a une dent sucrée, y compris les végétaliens et les végétariens. Et si un régime sans produits laitiers peut souvent rendre difficile la satisfaction de ces envies de sucreries, chez Bunnie Cakes, c’est facile. En tant que première boulangerie végétalienne de Miami, la boutique propose une multitude de cupcakes et de gâteaux dans des variétés telles que banane et pépites de chocolat, cannelle et sucre, pâte à cookies et velours rouge. Ils font aussi des roulés à la cannelle, des boules de fromage et du gâteau au fromage en pot. Si vous pensiez que devenir végétalien vous donnerait une excuse pour dire non au dessert, détrompez-vous. Mais bon, on ne se plaint pas.

Plant Theory – Miami Beach
Vous trouverez Plant Theory à l’intérieur du très animé Lincoln Eatery. Le nom parle de lui-même, car le restaurant utilise des ingrédients 100% locaux et biologiques, en mettant l’accent sur tout ce qui est végétal dans chaque plat. En plus des salades, sandwichs, wraps et jus traditionnels que l’on trouve dans la plupart des restaurants végétaliens ou végétariens, Plant Theory propose également un menu brunch complet. Essayez un sandwich aux épinards ou aux œufs, garni de fromage fondu et de bacon à la noix de coco, ou optez pour un parfait fruité aux baies, composé de fruits et de granola.

Comment réserver : Passez nous voir pour le premier arrivé, premier servi ou commandez des plats à emporter ou à livrer en ligne.

Miami Juice – Sunny Isles
Cette double épicerie et café de North Miami est le compromis parfait pour les végétaliens et leurs compadres amateurs de viande et de produits laitiers. Le menu propose des dizaines de sandwichs et de salades, ainsi que des plats plus copieux comme des pizzas, des hamburgers et des mezze d’inspiration moyen-orientale, dont beaucoup ont un supplément végétalien. Pensez à la pizza au fromage gluant avec du fromage de soja ou au burger végétal. Le restaurant est également flexible : Vous pouvez manger à l’extérieur sur son patio, à l’intérieur du marché ou prendre un repas rapide à emporter.

MyRoots Juicebar – Kendall
Ce qui n’était au départ qu’une petite boutique de cupcakes s’est transformé en un café biologique complet dont la santé, la durabilité et les pratiques sans cruauté sont au cœur de la mission. La propriétaire, Angela Prada-Moed, souhaitait apporter de la nutrition à son quartier, et c’est ce qu’elle a fait en remplaçant les sucreries par des friandises végétaliennes. Le menu propose des jus et des stimulants faciles à associer aux Fajita et Quinoa Bowls, aux super flocons d’avoine, aux bols d’açai et aux salades, qui sont presque tous végétaliens.

Lilikoi Organic Living – SoFi
L’équipe de mari et femme derrière Lilikoi a apporté la fraîcheur et l’ambiance décontractée de leur ancienne maison sur l’île de Maui à l’étendue souvent frénétique et bondée de South Beach. Bien que tout le restaurant ne soit pas végétarien, aucun autre endroit ne propose de meilleurs plats végétaliens, végétariens et sans gluten. Les collections de jus pressés et de smoothies sont le genre de friandises fraîches et saines que l’on peut attendre d’un tel endroit, mais les vraies surprises viennent lorsque vous commandez des époustouflants comme le burger végétalien fait avec des haricots garbanzo et garni d’oignons caramélisés, ou le Falafel Wrap, frais, épicé et assez fort pour se mesurer à n’importe quel sandwich en ville.